À Douai, le défi centenaire des garçons de café s’est relancé samedi 23 mai. Contrairement à la tradition, cette course ne vise pas la rapidité mais la précision : plus on renverse d’eau, plus l’on est pénalisé.
Sous le regard du beffroi historique, Adrien Coquerez, maître d’hôtel et sommelier vainqueur de l’an dernier, s’échauffe avec soin. « La première place est très demandée, mais il faut éviter les sols glissants », confie-t-il en souriant.
Pour Charlotte, qui participe pour la première fois, c’est un défi intimidant. « Je craignais de renverser trop d’eau, mais je l’ai géré ! » affirme-t-elle avec fierté.
Initialement organisée en 1930 à travers plusieurs pays européens, cette épreuve a été réinventée par Sylvie Debreyne. « En Douai, il y a des lieux où chaque repas peut devenir une histoire », explique-t-elle en tant que présidente de l’Union des commerçants et artisans.
L’épreuve, qui mesure maintenant la capacité à parcourir 1,2 kilomètre sans perdre d’eau dans ses verres, réunit chaque année les professionnels du service. Les concurrents ont déjà réservé leur place pour une nouvelle édition, où les règles, adaptées au temps, permettront de voir qui s’imposera en tête.
